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谈到酒具，相信资深酒友们最熟知的是拉吉奥尔侍酒刀。以一个从拿破仑时代流传下来的精巧的小蜜蜂作为标志性装饰，拉吉奥尔侍酒刀相当于法国的国刀，被称为酒刀界的爱马仕。是爱酒之人不可缺少的利器，更是品位和身份的象征。

历史

拉吉奥尔（LAGUIOLE），是坐落于法国南部的一个小镇，这里的许多居民，世世代代手工制作各种刀具。其中以带有小蜜蜂标志的传统刀具最为出名。但几个世纪前，拉吉奥尔（LAGUIOLE）政府没有对这一传统工艺申请任何的专利或文化保护，致使现在世界各地的制刀工厂，都可以生产laguiole刀。而在真正行家眼中，Laguiole刀没有真品赝品之分，只有制作匠人之分—-一把由继承了祖辈世代相传精湛工艺的刀匠纯手工打造的酒刀，才能真正还原Laguiole的灵魂。

拉吉奥尔地区地处山区没有河流，刀具生产受到很大的限制，从中世纪起，有规模的生产逐渐移至距拉吉奥尔约200公里的梯也尔（Thiers）镇，由Thiers的工匠承接大量的制作。

梯也尔（Thiers）是世界文明的欧洲刀乡，七个世纪以来对传统工艺的严格承传及政府对这一文化遗产的高度重视和保护，使得梯也尔（Thiers）的传统手工制刀工艺在高度现代化的今天，仍然能够得以保留。

CLAUDE DOZORME品牌源于十八世纪初梯也尔（Thiers）一位颇负盛名的刀匠BLAISE DOZORME，花名为 « 狼 »。品牌在2009年获得法国政府评定EPV头衔，意为“活文化遗产企业”，从官方角度认可了DOZORME品牌的国宝地位。

侍酒刀系列：

CLAUDE DOZORME狼头牌设计制造了多个系列的侍酒刀：

带有小蜜蜂标志的拉吉奥尔（Laguiole）侍酒刀

带有Thiers专利认证的T系列（THIERS）侍酒刀

独家专有造型的高级侍酒刀（Haute cuisine）系列

法国著名影视演员GERARD DEPARDIEU订制款酒刀

专为法国知名演员大鼻子情圣杰拉尔德帕迪约订制酒刀，一侧用于开酒，一侧为折叠刀，并配有链条可以挂在身上，满足大鼻子情圣需要一把可以喝酒吃肉便于携带的酒刀的要求。上有他的签名。非常有收藏价值的一款酒刀。

CLAUDE DOZORME狼头牌侍酒刀是极具贵族气质的产品，它的设计造型独具匠心，制作工艺精细，每一把酒刀均经过100多道工序手工制作，刀柄选择多种天然材质打造而成：橄榄木，黑檀木，天然牛羊角，最特别的还有来自法国酒庄的葡萄老藤。

用传统的酒刀配合古老开酒礼仪来侍酒，一招招富有仪式感的手式，绝不辜负每一瓶葡萄佳酿。用CLAUDEDOZORME拉吉奥尔侍酒刀特制的锥形螺旋锥，全法国只有两家工厂能够实现这一精巧工艺，快速而精准的刺入木塞再优雅的徐徐提起，软木塞完整无缺,是酒饕不可或缺的品酒利器。

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香槟刀：

CLAUDE DOZORME狼头牌香槟刀是品牌独有的明星产品，制作工艺繁琐，在法国市场上也不多见。

“香槟是我胜利时赢得的奖励，失败时寻求的慰籍。”

–拿破仑

法国自古有马刀开香槟传统，这种传统源自拿破仑，马刀是拿破仑时期主战兵种的武器，法语被称为“sabre”，而用马刀开香槟的仪式叫做“sabrage”，是拿破仑为庆祝胜利开创的开香槟的方法，也是法国上流社会至今依然保留的重要庆典方式。一手执香槟刀，一手执香槟，刀刃沿着香槟瓶身滑向瓶颈处,强劲的撞击力击破瓶颈将瓶口与瓶颈分离，而神奇的是软木塞与瓶口依旧保持完好无损。法兰西骑士精神和浪漫主义文化传承在此刻完美融合，而香槟如泉涌出,洁白的泡沫如同喝彩，庆祝欢聚时刻。